如今，外賣(mài)行業(yè)發(fā)展迅速，足不出門(mén)，廚藝不佳，也可以品嘗到各種美食。外賣(mài)行業(yè)的迅速發(fā)展，對(duì)方便面市場(chǎng)也造成了很大的沖擊;另外，人們的飲食越來(lái)越追求健康。為了迎接市場(chǎng)上的挑戰(zhàn)，方便面行業(yè)也在不斷創(chuàng)新，方便面生產(chǎn)線(xiàn)不斷升級(jí)改良，有力保障了市場(chǎng)對(duì)中高端方便面的需求。
 

　　隨著中高端方便市場(chǎng)的的擴(kuò)大，方便面行業(yè)整體回暖，2018年為400億份，已恢復(fù)至2015年的水平。據(jù)尼爾森數(shù)據(jù)顯示，2019年上半年，中國(guó)方便面市場(chǎng)銷(xiāo)售額同比增加7.5%，整體銷(xiāo)量同比增長(zhǎng)1.4%。而今年受到特殊事件的影響，中高端方便面等方便食品銷(xiāo)量更是市場(chǎng)需求激增。業(yè)內(nèi)人士分析稱(chēng)，方便面市場(chǎng)或?qū)⒈３种仙齽?shì)頭，國(guó)內(nèi)方便面市場(chǎng)規(guī)模即將突破千億元。
 

　　毫無(wú)疑問(wèn)，中高端方便面市場(chǎng)需求在增加，有力地拉動(dòng)行業(yè)整體高質(zhì)量健康發(fā)展，同時(shí)也對(duì)方便面加工企業(yè)提出了高要求，比如企業(yè)要更多方面關(guān)注食品健康、營(yíng)養(yǎng)、安全和品質(zhì)等諸多因素，要持續(xù)保持產(chǎn)品創(chuàng)新和產(chǎn)品升級(jí)的能力。此外，還要加快方便面生產(chǎn)效率和產(chǎn)能的提升，以免市場(chǎng)需求大而產(chǎn)能跟不上，產(chǎn)品供不應(yīng)求。
 

　　據(jù)了解，某方便食品加工企業(yè)引進(jìn)數(shù)條高速方便面生產(chǎn)線(xiàn)，從自動(dòng)供粉、連續(xù)混面、復(fù)合壓延、切絲制波、蒸煮、切斷、油炸、冷卻、投包，到包裝、克重檢查、噴碼、自動(dòng)裝箱、自動(dòng)碼箱等幾十道生產(chǎn)程序?qū)崿F(xiàn)高效、高速自動(dòng)化運(yùn)行，從原材料到半成品在生產(chǎn)線(xiàn)上高速流轉(zhuǎn)，大大提高了生產(chǎn)效率，瞬間從原料變身一箱箱成品方便面。
 

　　隨著生活節(jié)奏加速和生活水平的提高，方便、速食、風(fēng)味多樣等特點(diǎn)的中高端方便面市場(chǎng)依然蘊(yùn)藏著巨大的發(fā)展?jié)摿?。而在健康中?guó)的大背景下，緊貼“健康、營(yíng)養(yǎng)”潮流，以新工藝、新技術(shù)的突破，讓方便食品兼顧營(yíng)養(yǎng)與美味。另外，還要重視效率和產(chǎn)能的提升，以便更好地滿(mǎn)足市場(chǎng)供應(yīng)需求。