所有膨化機(jī)的主要作用是用來(lái)將食物膨化所用的，它能夠使食物在加工之后體積變大，變松。膨化機(jī)的主要用途是用來(lái)對(duì)食物進(jìn)行膨化，擠壓腔內(nèi)膨化實(shí)際上是一個(gè)高溫瞬時(shí)的過(guò)程，它對(duì)加工食品原料起到了很好的作用，食品通常在經(jīng)過(guò)膨化加工之后會(huì)形成一種“爆米花”的狀態(tài)不但外形等物理狀態(tài)有所改變,而且內(nèi)部有機(jī)物分子結(jié)構(gòu)也有改變,使淀粉更易消化,蛋白更易利用。和普通全價(jià)顆粒食品原料相比,膨化食品原料有其*的優(yōu)點(diǎn)。
油炸面包糠生產(chǎn)線特性：
現(xiàn)在的膨化機(jī)產(chǎn)品隨著科技的進(jìn)步已經(jīng)越來(lái)越較好了，現(xiàn)在新型的雙螺桿膨化機(jī)在國(guó)內(nèi)發(fā)展相對(duì)較晚，這類機(jī)械配合物料經(jīng)輸送設(shè)備送至調(diào)質(zhì)器后，物料在調(diào)質(zhì)器中經(jīng)高溫蒸汽調(diào)質(zhì)，由瀉料槽進(jìn)入膨化機(jī)構(gòu)，在一對(duì)相互平行嚙合的螺桿泵送下，從一定形狀的?？字兴查g擠出切割成粒。
油炸面包糠生產(chǎn)線維護(hù)及保養(yǎng)：
1、在使用前，要先將玉米膨化機(jī)的噴頭搬下，在噴頭內(nèi)螺紋和絲桿頭上涂些食用油，然后把噴頭上緊，把前法蘭上緊，后法蘭調(diào)勻。
2、開機(jī)后，先空轉(zhuǎn)半分鐘，如果沒有異常聲響，即可把濕玉米一粒粒的放入機(jī)內(nèi)，當(dāng)噴出的玉米花能用手捏碎，就可以換成干玉米，并逐漸加大投入量。
3、如果在運(yùn)行中，玉米膨化機(jī)發(fā)生返料現(xiàn)象，那說(shuō)明下料太急了，噴頭溫度也達(dá)不到120度，這時(shí)候應(yīng)該停止下料，空轉(zhuǎn)到噴頭重新噴花時(shí)再下料。如果噴頭的花有硬核，說(shuō)明機(jī)內(nèi)溫度較低，應(yīng)停止下料空轉(zhuǎn)一會(huì)，待噴出花正常后再下料。
另外膨化機(jī)設(shè)備使用后我們應(yīng)該怎樣保養(yǎng)呢?首先由于接近出料口處的易損件磨損相對(duì)較快，靠近進(jìn)料口一端的易損件磨損較少，所以在更換易損件時(shí)，應(yīng)從出料端開始依次更換，不宜一次更換多種部件，其次膨化原料應(yīng)經(jīng)過(guò)清理，嚴(yán)防金屬等異物進(jìn)入機(jī)內(nèi)損壞機(jī)件，隨時(shí)檢查膨化機(jī)質(zhì)量，注意更換易損件。
