小型方便面設(shè)備能生產(chǎn)的手排面種類多，如寬條與細(xì)條，可成方塊形，圓形，橢圓形等。生產(chǎn)線設(shè)備性能穩(wěn)定，占用廠房面積小，除壓輥外其余接觸食品部件采用不銹鋼材料制成，綠色實(shí)用，符合食品衛(wèi)生要求，實(shí)現(xiàn)了機(jī)電一體化。
小型方便面設(shè)備與油炸方便面設(shè)備的主要區(qū)別是面餅制上采用微膨化工藝和熱風(fēng)干燥工藝制造而成。熱風(fēng)干燥型非油炸方便面機(jī)，為非油炸方便面生產(chǎn)所采用的烘干方式。
小型方便面設(shè)備特點(diǎn)：
1、整條生產(chǎn)線生產(chǎn)工藝*、設(shè)計(jì)新穎、安全可靠、外行美觀、自動(dòng)化程度高，是目前國內(nèi)較較好的方便面生產(chǎn)成套環(huán)保設(shè)備。
2、質(zhì)量可靠，外型美觀，設(shè)計(jì)合理，既有投資小，見效快，適用于小型企業(yè)的中小型生產(chǎn)設(shè)備。又有自動(dòng)化程度高，技術(shù)較好，產(chǎn)量大，產(chǎn)品質(zhì)量好的大中型設(shè)備。
3、生產(chǎn)線設(shè)備生產(chǎn)出的面制品色澤光亮，口感爽滑，耐煮，不易糊湯。干燥時(shí)間較長，面的組織細(xì)密。
4、為了縮短干燥時(shí)間和烹調(diào)時(shí)間，非油炸方便面面線比較細(xì)。油脂含量較少，所以接近生面，有清淡的口感。
小型方便面設(shè)備保養(yǎng)：
1、加熱管必須浸入介質(zhì)中才能工作；
2、定時(shí)檢查光電開關(guān)的性能及靈敏度；
3、油炸機(jī)能電前必須向爐體內(nèi)加油,以免燒壞電熱管；
4、加熱管必須浸入介質(zhì)中才能工作.定時(shí)檢查光電開關(guān)的性能及靈敏度；
5、加熱管使用一段時(shí)間表面會(huì)產(chǎn)生一些,應(yīng)及時(shí)清理,每月至少清理四次；
6、夏天油水混合油炸機(jī)每天換水一次,冬天可根據(jù)水質(zhì)定期更換,以保護(hù)油的質(zhì)量；
7、及時(shí)清理油炸機(jī)表面的殘?jiān)?殘?jiān)豢煞e累過多或過厚防止渣內(nèi)存儲(chǔ)熱量引發(fā)火災(zāi)。
